Arroz Preto: veja os benefícios que ele pode trazer à sua saúde

Todos sabemos que o arroz é um alimento indispensável no almoço e jantar da maioria dos brasileiros. Mas infelizmente este alimento fornece muitos carboidratos e poucos nutrientes. Mas o que poucos sabem é que existem outras variedades dos grãos que podem trazer inúmeros benefícios à nossa saúde, dentre elas o Arroz Preto.

De origem chinesa, esta variedade de arroz começou a se popularizar no Brasil recentemente. Estudos sobre o Arroz Preto mostram resultados que estão dando o que falar! Veja só.

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Propriedades do arroz preto

Diferente dos grãos comuns, o Arroz Preto possui 20% a mais de proteínas, e cerca de 30% a mais de fibras, o que o torna mais nutritivo e saudável de que o arroz integral.

Com isso, este alimento torna-se grande aliado das dietas, pois não possui tantos carboidratos, auxilia na manutenção de massa muscular e da pele, além de gerar uma sensação de saciedade por conta das fibras.

Além disso, esta variedade de grãos também é rica em magnésio, componente fundamental para a saúde óssea, e também possui grandes quantidades de antocianinas, que ajudam no bom funcionamento do coração.

Como preparar

O arroz preto assemelha-se ao arroz integral no modo de preparo: basta três porções de água para uma de arroz. Azeite e tempero a gosto. Fica pronto em 20 minutos!

Veja abaixo uma receita deliciosa.

Receita de arroz preto com tomate e manjericão

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Ingredientes

Arroz:

  • 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 embalagem de Arroz Preto (250g)
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal a gosto

Tomates:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 tomates médios maduros, cortados em gomos ou cubos (cerca de 400g)
  • 4 colheres (sopa) de manjericão fresco rasgado
  • sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de castanha de caju torrada, picada grosseiramente

Modo de preparo

Arroz:

Aqueça o óleo ou azeite e coloque as cebolas. Deixe dourar.

Adicione o Arroz Preto e refogue demoradamente. Acrescente água e tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi aberta até o arroz ficar cozido. Reserve.

Tomates:

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue os tomates. Tampe a frigideira e deixe cozinhando até os tomates ficarem murchos. Adicione o manjericão e tempere com sal a gosto. Coloque o arroz reservado e misture. Sirva a porção com castanha salpicada se preferir.

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