Açaí: saiba tudo sobre a fruta do verão

O açaí se tornou marca registrada do verão brasileiro. Mas ainda existe aquela famosa divisão entre o time açaí e o time sorvete. Ainda mais porque no calor tudo conta para refrescar, até uma mangueira no quintal entra na brincadeira. Zoeiras a parte, para mim o açaí está ganhando essa luta. Isso porque possui diversos benefícios para o nosso corpo. E se você ainda não sabe quais são te convido a continuar nesse artigo para entender melhor.

O que é o açaí?

AÇAÍ

Primeiramente, vou explicar resumidamente o que é o açaí. É um pequeno fruto violeta escuro original do norte do nosso país. Ele é rico em nutrientes e propriedades saudáveis e energéticas. Entretanto, o açaí de tigela como conhecemos, não é o açaí puro e são. Sua polpa cremosa é misturada com xarope de guaraná que o torna mais calórico. Além do guaraná também é comum incrementar outros ingredientes nessa mistura. Como frutas, granola, paçoca, leite condensado e outros.

Todavia, esse não é o único modo de consumir o Açaí. Na região norte e nordeste, por exemplo, ele é consumido junto com farinha de mandioca ou tapioca. Outra maneira de consumir é como um acompanhamento de peixe assado ou camarão. É para os consumidores da região de origem do açaí, esse é o jeito original de consumi-lo.

Valor calórico do açaí

Chegar a um número exato é uma tarefa quase impossível. Visto que depende do modo como o açaí e consumido e dos adicionais escolhidos. Todavia, estima-se que 200g de açaí puro contém cerca de 130 calorias. Já com o xarope de guaraná pode chegar a 320 calorias. Um salto e tanto não é? E nem estamos falando de colocar adicionais.

Para calcular aproximadamente a quantidade de calorias da sua tigela recheada de açaí, é necessário conhecer quantas calorias possui cada adicional. Por isso, quem está de dieta opta por um açaí mais leve, natural e sem muitos complementos. O site minuto saudável listou a quantidade aproximada de uma colher de sopa dos acompanhamentos mais comuns:

  • Banana (1 unidade): 100Kcal;
  • Aveia: 70Kcal;
  • Granola: 60Kcal;
  • Mel: 62Kcal;
  • Paçoca: 76Kcal;
  • Castanha: 84Kcal;
  • Leite condensado: 85Kcal;
  • Leite em pó: 84Kcal;
  • Calda de chocolate: 95Kcal;
  • Sucrilhos: 55Kcal.

AÇAÍ

Outra forma de consumir o açaí que ainda não falamos é como suco. Para fazer você precisa de 200g de polpa cremosa sem guaraná e um pouco de água. 300mls desse suco é igual a 130 calorias. Mas quando adoçado, a mesma quantidade chega a 320 calorias. Ao invés de água, também é possível fazer o suco com leite. A versão não adoçada chega a 251kcal, enquanto a com açúcar pode passar de 385kcal. E você, como prefere consumir o açaí??

Quais são os benefícios do açaí?

Uma das propriedades do açaí é ser um antioxidante natural. Esses antioxidantes agem contra radicais livres, o que torna o envelhecimento bem mais saudável. Mas essa não é a única característica benéfica do açaí. Confira outros benefícios do açaí, que o consumo MODERADO pode trazer a seu corpo.

Melhora o sistema imunológico

Além de agir contra o envelhecimento, os antioxidantes do açaí atuam contra a ação do estresse oxidativo provocado por microorganismos e toxinas. Assim, o organismo melhora sua capacidade de defender infecções por vírus, bactérias e fungos.

Fonte de energia

O fruto do açaí é altamente energético. Quando consumido puro, ele é considerado uma fonte saudável de energia. Muitos nutricionistas indicam o açaí como um lanche pré-treino. Mas não esqueça: É O AÇAÍ PURO. Nada de colocar mil e um adicionais, combinado?

Diminui o colesterol ruim (LDL)

Um estudo realizado pela Universidade Federal do Pará confirmou esse benefício. O estudo consistiu em separar dois grupos cobaias, em que um ingeria açaí todo dia durante o projeto, e o segundo não. Após 12 semanas, os pesquisadores concluíram que o primeiro grupo teve uma queda significativa no LDL. Diferentemente do segundo grupo, onde não houve nenhuma mudança. Isso ocorreu porque os filoesterois ajudam a diminuir a absorção das moléculas prejudicias do colesterol. Além disso, as antocianinas evitam a oxidação do LDL, evitando a formação de placas nos vasos sanguíneos.

Ajuda a prevenir doenças degenerativas

Nesse momento, suas substâncias antioxidantes atuam de duas formas: Primeiro combatendo o estresse oxidativo produzido pelos radicais livres, e em seguida, reduzindo o acúmulo da proteína beta amilóide. Esses dois fatores estão diretamente ligados com doenças degenerativas, como por exemplo, o Alzheimer.

Excelente fonte de fibras

O fruto do açaí é rico em fibras. E isso ajuda tanto na sensação da saciedade quanto no funcionamento do intestino. E eventualmente é essa sensação ajuda a perder aqueles quilinhos extras. Isso quando consumido nas quantidades certas.

Lenda do açaí

AÇAI

Há muitos anos atrás na Amazônia, onde hoje fica a cidade de Bélem, existia uma tribo indígena muito populosa. E com o passar dos anos, a tribo foi crescendo ainda mais e os alimentos não eram mais suficientes.

E foi então que o cacique Itaki tomou uma decisão muito cruel. Apartir daquele dia, todas as crianças que nascessem seriam sacrificadas, para que tivesse alimentos para os mais velhos. E ninguém estaria livre desse “castigo”

Certa vez, a filha do cacique Iaçã deu a luz a uma menininha, que infelizmente também teve que ser sacrificada. E então Iaçã sofreu muito com sua perda. Chorava e pedia a Tupã que revelasse ao pai outra maneira de matar a fome do seu povo sem ser com a morte de crianças.

Até que certa Noite, Iaçã ouviu um choro de criança vindo do lado de fora da sua oca. Caminhou até a porta e viu sua linda filha sorrindo ao pé de uma palmeira. Primeiramente, ficou parada, mas logo depois correu de encontro a filha, enchendo-a de abraços e beijinhos. No entanto, minutos depois sua filha desapareceu misteriosamente. E Iaçã chorou rios, até de desfalecer.

No outro dia,quando a tribo saiu para procurá-la, a encontrou abraçada ao tronco da palmeira. Todavia, no seu rosto ainda tinha um sorriso de felicidade, e seus olhos miravam o topo da palmeira. E era lá que estavam muitos frutos escuros, que Itaki mandou apanhar e levar para a aldeia. Lá fizeram um suco avermelhado que foi batizado de Açai, em homenagem a sua filha (Iaçã invertido). Assim todo o povo se alimentou e o cacique suspendeu a ordem de sacrificar as crianças.

Curiosidades do açaí

Apesar de já ter conquistado muitas pessoas com seu sabor, ainda existem diversas dúvidas sobre o seu consumo. Por isso, com a ajuda do SportLife, vamos listar alguns mitos e verdades sobre o açaí.

Açaí é muito calórico e engorda

MITO: a polpa da fruta em si não engorda; 100 gramas do fruto possuem 60 calorias. Ou seja, é um produto de baixo teor calórico. O que engorda é o xarope de guaraná que é acrescentado na fruta para que ela fique mais doce. Este tipo de consumo é maior no sudeste, onde as pessoas costumam também adicionar frutas, paçoca, leite condensado, entre outros elementos.

Açaí pode transmitir doença de Chagas

VERDADE: a má higienização da fruta, após a colheita, pode causar doenças por transportar ovos de barbeiro – que transmite a doença. Por isso, é essencial confiar na procedência do produto.

O fruto deve ser colocado de molho em uma composição que retira todas as impurezas. Depois disso, passar por três tanques de lavagem para que seja feita a despolpa e só a partir daí ele tem que ser congelado em uma temperatura de 45 graus negativos. Essa fase só pode ser feita após o processo de lavagem e higienização, erradicando o risco de transmissão da doença.

AÇAÍ

AÇAI

O açaí é uma poderosa fonte de ferro

MITO: a quantidade de ferro encontrada em 100 g de fruto é de 1,5 mg. Uma concentração baixa se comparada a outros alimentos como o feijão, que possui quase 6 mg em uma xícara.

 

FONTE: www.vivabem.uol.com.br

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